CHAPON (poisson) AUX POMMES DE TERRE

ingrédients :

1 chapon de 1.5 kg

500 g de pommes de terre -

1 oignons

4 tomates Vinaigre blanc

Huile d’olive vierge extra

thym - 1.5 dl de bouillon de volaille

Sel et poivre

 

Laver bien le chapon, endiure-le avec le vinaigre,laisser-le mariner une heure
Eplucher et laver les pommes de terre ainsi que les oignons, couper-les en fines rondelles. Couper une tomate en tranches

Etaler les rondelles de pommes de terre et d’oignon dans un plat huilé pouvant contenir le chapon, saupoudrer du sel et du poivre, arroser d’huile d’olive et de bouillon de volaille, poser le chapon par-dessus, entourer le tout avec les tomates, parsemer de thym émietté, arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. - Préchauffer le four à 210 °C. - Enfourner le chapon, et laisser cuire à four moyen chaud pendant une demie heure environ. - Retirer le plat du four et servir aussitôt.