Bucatini aux anchois et au fenouil

 

• Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 gros bulbe de fenouil
• 1 œuf
• chapelure
• 1 boite de filets d'anchois à l'huile
• 1 à 2 gousses d'ail
• 20 pignons de pin
• 1 tomate bien mûre
• 600 g de spaghettis
• Du sel et du poivre à votre goût
• De l’huile d'olive vierge extra

 

 

Préparation :

Lavez le bulbe de fenouil, réservez les tiges vertes pour plus tard et mixez le bulbe (la partie blanche et charnue) avec le jaune d'œuf, 1 à 2 gousses d'ail selon votre goût, la tomate pelée et épépinée coupée en petits dés, les filets d'anchois, la chapelure, les pignons, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixez ce mélange et mélangez au bucatini servez chaud.