• Ingrédients
  1 Kg d’aubergines
• 6 œufs
• 200 gr d’amandes
• 1 paquet des macarons
• ½ Kg de chocolat fondu
• 1 paquet de cacao en poudre
• Huile d'olive vierge extra pour frire
• ¼ l de lait.

Eplucher les aubergines et couper les en longueur en tranches épaisses, ensuite frire les en huile déjà bouillant.
Les égoutter bien, et quand elles seront sèches, on doit les mouiller dans les œufs battus, enfariner, et frire encore une fois. Les égoutter et laisser reposer.

Maintenant on doit préparer la crème au chocolat pas trop liquide. Fondre le chocolat dans le lait et le cacao en poudre jusqu’à avoir la densité desideree; ensuite fouetter les amandes, les macarons et d’autre chocolat fondu.
Passer les tranches des aubergines dans le chocolat, et puis mettre les aubergines par couches dans le terrine ovale. Saupoudrer chaque couche avec le cocktail fait, et sur le dernier couche versez vous beaucoup de chocolat et saupoudrer encore…

Mettez les aubergines dans le frigidaire pour deux - trois heures.