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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 ANGUILLES EN BROCHETTES

• Pour 4 personnes
• 1 kg. d anguilles
• 5 feuilles de laurier, romarin
• 1cuillére de vinaigre blanc
• 1 cuillére d' huile d' olive vierge extra
• chapelure, sel et poivre

PREPARATION
Lavez et nettoyez les anguilles, coupez les en morceaux et mettez les a mariner pendant 2 heures avec le vinaigre, l' huile, 5 feuilles de laurier, 2branches de romarin, sel et poivre.
Après avoir égoutter les morceaux d' anguilles, préparez les brochettes en alternant un morceau d' anguille, une feuille de laurier.
Disposez les sur une grille badigeonée avec un peu de marinade et cuisez à feu modéré pendant 15 minutes.
Servez avec des quartiers de citron.