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Cuisine Sicilienne Recettes

Nettoyer et découper en petits cubes le poisson, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré et le disposer ensuite dans un plat dans lequel, auparavant, une sauce de sfincione (faire cuire l’oignon coupé fin avec de la sauce tomates, concentré de tomates, sel, poivre et ce jusqu’à ce que les oignons soient cuits) faire mijoter le tout et servir chaud.